• Home
  • Leden
  • Nieuws
  • Over VRI
  • Contact
  • IBN Cluster
Language
  • lang English
  • lang Nederlands
VRI VRI
  • Home
  • Leden
  • Nieuws
  • Over VRI
  • Contact
  • IBN Cluster

Bakkersreus Puratos wil brood bakken op Mars

apr 9, 2019 | Nieuws | 0 comments |

Als een kolonie mensen naar Mars verhuist, zal die mogelijk Belgisch brood eten. Puratos, de leverancier van bakkerij-ingrediënten, ontwikkelt samen met de Belgische start-up Urban Crop Solutions een manier om brood te maken op de rode planeet.

Moonshots – grote, risicovolle en mogelijk disruptieve onderzoeksprojecten op lange termijn – worden doorgaans gelinkt aan grote techbedrijven zoals Google. Maar ook het Belgische Puratos waagt zich eraan. In zijn laboratorium in het hoofdkantoor in Groot-Bijgaarden onderzoekt de Belgische leverancier van bakkerij-, patisserie- en chocolade-ingrediënten of hij brood kan bakken op Mars, voor het geval daar over enkele decennia een mensenkolonie neerstrijkt. ‘Het wordt moeilijk om op Mars in voldoende voedsel te voorzien’, zegt CEO Daniel Malcorps. ‘We bekijken hoe ons bedrijf een bijdrage kan leveren.’

Puratos werkt voor het project samen met de Belgische start-up Urban Crop Solutions en heeft contact met de Amerikaanse ruimtevaartorganisatie NASA, zijn Europese evenknie ESA en zijn Russische tegenpool Roscomos. Over hoe ver die samenwerking gaat, is de CEO vaag. ‘We zitten niet in een of ander consortium, maar er zijn akkoorden met de drie organisaties en we werken goed samen. Meer kan ik daar nu niet over kwijt.’

Intergalactische speler

Als het plan lukt, wordt Puratos een intergalactische speler. Nu al is het een wereldspeler. Vorig jaar verkocht Puratos in ruim honderd landen voor net geen 2 miljard euro producten als margarine, broodverbeteraars, broodmixen, granen en vullingen voor patisserie. Zowel aan de bakker om de hoek als aan grote industriële bakkerijen zoals La Lorraine. Europa is goed voor de helft van de omzet.

“Alles wat we met dit project leren, kunnen we ook op aarde gebruiken” – Daniel Marcops, CEO Puratos

‘We zijn een jaar bezig met het Mars-project’, zegt Malcorps. ‘In ons labo staat een container, waarin we graan proberen te kweken. We dromen ervan zulke containers naar mars te sturen.’ Hoeveel Puratos investeert, wil hij niet kwijt. ‘We investeren elk jaar 100 miljoen euro, en een deel daarvan gaat nu naar het Mars-project.’

Het ruimte-experiment lijkt pure sciencefiction. Malcorps beseft dat ook. ‘Mensen denken misschien dat we knettergek zijn geworden. Maar alles wat we met dit project leren, kunnen we ook op aarde gebruiken. Het is bijvoorbeeld de bedoeling in grote steden graan te telen in containers.’

Zuurdesem

In het project is ook een belangrijke rol weggelegd voor zuurdesem, het paradepaardje van Puratos. De bacteriën in zuurdesem doen brood rijzen en zijn een alternatief voor gistschimmels. ‘Gist kweken op Mars wordt moeilijk, daarom rekenen wij op zuurdesem’, zegt Malcorps. Hij kan putten uit de omvangrijke zuurdesemdatabank die het bedrijf in 2013 bouwde in de Belgische grensgemeente Sankt Vith. ‘Daar bewaren we 115 desems uit twintig landen.’

Volgens Puratos – dat zelf geen gist verkoopt – ligt de toekomst van brood in zuurdesem. Het bedrijf bouwde in de afgelopen jaren al zes zuurdesemfabrieken, waarvan twee in België. Daar komen er nog vijf kleinere bij. Dit jaar nog openen nieuwe fabrieken in Bulgarije en Turkije de deuren. ‘Puratos is de wereldwijde marktleider in zuurdesem’, zegt Malcorps. ‘In de Verenigde Staten zijn we zelfs de enige producent op grote schaal.’

Ook financieel verwacht Malcorps veel van zuurdesem. Naast technologie (zie hiernaast) en overnames moet zuurdesem ertoe bijdragen dat de omzet van Puratos tegen 2030 naar 5 miljard euro stijgt.

‘Zuurdesembrood heeft niet alleen een lekkere smaak en een goede textuur, het is ook veel langer houdbaar dan gistbrood. Dat is belangrijk in tijden waarin mensen vaker onregelmatig en onderweg eten.’

Bron: De Tijd, journalist Jens Cardinaels

0 Comments
0
Share

Leave a Reply Cancel Reply

Recente berichten

  • VITO: Slimme gewasbescherming in aardappel- en fruitteelt dankzij Vlaamse technologie
  • VITO: Students SCC build a professional Augmented Reality Sandbox
  • Ruimte is steeds meer speeltuin van privébedrijven
  • PostNL België zet Belmap API in voor correcte bezorging van pakketten
  • MEMORANDUM VAN DE VLAAMSE RUIMTEVAARTINDUSTRIE OVER HET RUIMTEVAARTBELEID IN DE KOMENDE LEGISLATUUR

Categoriën

  • Nieuws (43)
  • Persberichten (70)

Volgende evenementen

20-21 Februari 2020

Life-On-Chip Conferentie

VOOR WIE?

SME’s, start-ups, grote bedrijven, onderzoeksinstellingen, cluster organisaties en andere belanghebbenden actief in technologie, wetenschap en gezondheidszorg.

WANNEER?

Donderdag, 20 februari 2020 (16:00 - 21:00 h)
Vrijdag, 21 februari 2020 (8:30 - 17:00 h)

WAAR?

Provincie Vlaams Brabant
Provinciehuis, Provincieplein 1
3010 Leuven, Belgium

MEER INFO?

Dhr. Philip Dingemans, Economy Department
of the Province of Flemish Brabant
+32 (0)16 26 74 06
philip.dingemans@vlaamsbrabant.be

Archief niewsbrieven

September 2019
Mei 2019
Februari 2019
November 2018
Mei 2018
Februari 2016
April 2015
Februari 2014
December 2013
September 2013
Januari 2013
December 2012
Oktober 2012
Juni 2011
December 2010
September 2010
April 2010
December 2009
September 2009
April 2009
December 2008
Augustus 2008
April 2008
December 2007
September 2007
April 2007
December 2006
Oktober 2006
Juni 2006
Maart 2006

CONTACT

Vlaamse Ruimtevaartindustrie
Technologielaan 9, 3001 Leuven
btw BE 0455.534.170

Tel. +32 16 23 95 49
Fax +32 16 20 06 21
contact@vri.vlaanderen

Projecten worden gesteund door het FIT

LEES MEER OVER

antwerp space antwerpspace ghent university imec innotek newtec OIP Systems vito von Karman Institute xenics

BLIJF OP DE HOOGTE

Vind ons leuk en volg ons op Facebook.

MELD JE AAN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF

 
 
 
 

© 2018 VRI

Prev Next