• Home
  • Leden
  • Nieuws
  • Over VRI
  • Contact
  • IBN Cluster
Language
  • lang English
  • lang Nederlands
VRIVRI
  • Home
  • Leden
  • Nieuws
  • Over VRI
  • Contact
  • IBN Cluster

Bakkersreus Puratos wil brood bakken op Mars

9 april 2019 Nieuws No Comments

Als een kolonie mensen naar Mars verhuist, zal die mogelijk Belgisch brood eten. Puratos, de leverancier van bakkerij-ingrediënten, ontwikkelt samen met de Belgische start-up Urban Crop Solutions een manier om brood te maken op de rode planeet.

Moonshots – grote, risicovolle en mogelijk disruptieve onderzoeksprojecten op lange termijn – worden doorgaans gelinkt aan grote techbedrijven zoals Google. Maar ook het Belgische Puratos waagt zich eraan. In zijn laboratorium in het hoofdkantoor in Groot-Bijgaarden onderzoekt de Belgische leverancier van bakkerij-, patisserie- en chocolade-ingrediënten of hij brood kan bakken op Mars, voor het geval daar over enkele decennia een mensenkolonie neerstrijkt. ‘Het wordt moeilijk om op Mars in voldoende voedsel te voorzien’, zegt CEO Daniel Malcorps. ‘We bekijken hoe ons bedrijf een bijdrage kan leveren.’

Puratos werkt voor het project samen met de Belgische start-up Urban Crop Solutions en heeft contact met de Amerikaanse ruimtevaartorganisatie NASA, zijn Europese evenknie ESA en zijn Russische tegenpool Roscomos. Over hoe ver die samenwerking gaat, is de CEO vaag. ‘We zitten niet in een of ander consortium, maar er zijn akkoorden met de drie organisaties en we werken goed samen. Meer kan ik daar nu niet over kwijt.’

Intergalactische speler

Als het plan lukt, wordt Puratos een intergalactische speler. Nu al is het een wereldspeler. Vorig jaar verkocht Puratos in ruim honderd landen voor net geen 2 miljard euro producten als margarine, broodverbeteraars, broodmixen, granen en vullingen voor patisserie. Zowel aan de bakker om de hoek als aan grote industriële bakkerijen zoals La Lorraine. Europa is goed voor de helft van de omzet.

“Alles wat we met dit project leren, kunnen we ook op aarde gebruiken” – Daniel Marcops, CEO Puratos

‘We zijn een jaar bezig met het Mars-project’, zegt Malcorps. ‘In ons labo staat een container, waarin we graan proberen te kweken. We dromen ervan zulke containers naar mars te sturen.’ Hoeveel Puratos investeert, wil hij niet kwijt. ‘We investeren elk jaar 100 miljoen euro, en een deel daarvan gaat nu naar het Mars-project.’

Het ruimte-experiment lijkt pure sciencefiction. Malcorps beseft dat ook. ‘Mensen denken misschien dat we knettergek zijn geworden. Maar alles wat we met dit project leren, kunnen we ook op aarde gebruiken. Het is bijvoorbeeld de bedoeling in grote steden graan te telen in containers.’

Zuurdesem

In het project is ook een belangrijke rol weggelegd voor zuurdesem, het paradepaardje van Puratos. De bacteriën in zuurdesem doen brood rijzen en zijn een alternatief voor gistschimmels. ‘Gist kweken op Mars wordt moeilijk, daarom rekenen wij op zuurdesem’, zegt Malcorps. Hij kan putten uit de omvangrijke zuurdesemdatabank die het bedrijf in 2013 bouwde in de Belgische grensgemeente Sankt Vith. ‘Daar bewaren we 115 desems uit twintig landen.’

Volgens Puratos – dat zelf geen gist verkoopt – ligt de toekomst van brood in zuurdesem. Het bedrijf bouwde in de afgelopen jaren al zes zuurdesemfabrieken, waarvan twee in België. Daar komen er nog vijf kleinere bij. Dit jaar nog openen nieuwe fabrieken in Bulgarije en Turkije de deuren. ‘Puratos is de wereldwijde marktleider in zuurdesem’, zegt Malcorps. ‘In de Verenigde Staten zijn we zelfs de enige producent op grote schaal.’

Ook financieel verwacht Malcorps veel van zuurdesem. Naast technologie (zie hiernaast) en overnames moet zuurdesem ertoe bijdragen dat de omzet van Puratos tegen 2030 naar 5 miljard euro stijgt.

‘Zuurdesembrood heeft niet alleen een lekkere smaak en een goede textuur, het is ook veel langer houdbaar dan gistbrood. Dat is belangrijk in tijden waarin mensen vaker onregelmatig en onderweg eten.’

Bron: De Tijd, journalist Jens Cardinaels

No Comments
Share
0

You also might be interested in

Newtec collaborates with QinetiQ, marking move into space sector

jun 20, 2019

Newtec is taking the lead on two QinetiQ projects as[...]

Imec Pushes the Boundaries of Gallium Nitride (GaN) Technology

aug 12, 2015

World-leading nano-electronics research center imec announced today that it is extending its Gallium Nitride-on-Silicon (GaN-on-Si) R&D program, and is now offering joint research on GaN-on-Si 200mm epitaxy and enhancement mode device technology. The extended R&D initiative includes exploration of novel substrates to improve the quality of the epitaxial layers, new isolation modules to increase the level of integration, and the development of advanced vertical devices. Imec welcomes new partners interested in next generation GaN technologies and companies looking for low-volume manufacturing of GaN-on-Si devices to enable the next generation of more efficient and compact power converters.

VITO: Time to release the new and improved land cover maps

mei 20, 2019

Whether you’re active in agricultural monitoring, studying climate change impact[...]

Leave a Reply Cancel Reply

Categorieën

  • Nieuws (65)
  • Persberichten (72)
  • Uncategorized (1)

Recente nieuwsbrieven

2021 - 1
2020 - 4
2020 - 3

> Bekijk alle nieuwsbrieven

Volgende evenementen

Sorry, er zijn momenteel geen nieuwe evenementen.

Recente berichten

  • Ontvang onze nieuwsbrief
  • Webinar ‘ReThinking NewSpace’: up- en downstream verbinden met aardobservatie
  • Mechelse beeldsensoren zijn wereldtop in biotech, medische wereld, ruimtevaart en industrie

CONTACT

Vlaamse Ruimtevaartindustrie
Berkenrodelei 33, 2660 Hoboken
btw BE 0455.534.170

Tel. +32 477 22 88 67
Fax +32 16 20 06 21
contact@vri.vlaanderen

Projecten worden gesteund door het FIT

LEES MEER OVER

antwerpspace antwerp space ghent university imec innotek newtec OIP Systems vito von Karman Institute xenics
Visit the Flanders Space website

BLIJF OP DE HOOGTE

Vind ons leuk en volg ons op LinkedIn.

MELD JE AAN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF

 
 
 
 

© 2023 VRI

Prev Next